Quelles sont les mesures pour prolonger la netteté d'un couteau utilitaire?

Mesures pour étendre la netteté de couteaux de services publics ne sont pas limités à l'utilisation et aux soins quotidiens, mais impliquent également des compétences et des méthodes de gestion plus profondes. Il est crucial d'utiliser correctement la lame et d'éviter de couper sur les surfaces dures, comme l'utilisation du couteau directement sur les tuiles, le verre ou le métal. Le contact avec des objets durs portera rapidement la lame, alors choisissez une surface de coupe appropriée, comme une planche à découper en bois ou en plastique, qui est plus douce et peut réduire les dommages à la lame.
La fréquence et l'intensité d'utilisation du couteau affecteront également sa netteté. Si un couteau utilitaire est utilisé fréquemment ou sous une grande pression, la lame peut perdre sa netteté plus rapidement. Par conséquent, la disposition de la fréquence d'utilisation et d'éviter une force excessive peut aider le couteau à rester plus net plus longtemps. Pour certains couteaux particulièrement pointus, vous pouvez également envisager d'essuyer doucement la lame après chaque utilisation pour éliminer les fines substances qui peuvent rester dessus et empêcher la saleté d'affecter la netteté.
Dans le processus d'aiguisation du couteau, il est également très important de choisir les bons outils et méthodes. Les outils de netteté courants comprennent les pierres d'assistance, les aiguineurs électriques et les tiges d'affûtage. Différents types de lames peuvent nécessiter différentes méthodes de netteté. Par exemple, pour des couteaux ou des couteaux plus délicats avec des exigences d'angle élevé, l'affûtage manuel garantit souvent des résultats d'affûtage plus précis. Bien que les aiguineurs électriques soient efficaces, vous devez être prudent lors de l'utilisation pour éviter la surchauffe et éclaircir la lame. De plus, pendant le processus d'affûtage, ne négligez jamais la coupe de la lame, en particulier la pointe de la lame. Garder la pointe tranchante peut assurer l'effet de coupe global.
L'environnement dans lequel le couteau utilitaire est stocké est tout aussi important. Une longue période d'environnement humide fera rouiller la lame et affectera la netteté. Par conséquent, lorsqu'il n'est pas utilisé, il est préférable de placer le couteau dans un endroit sec. Vous pouvez utiliser des inhibiteurs de la rouille ou de la graisse pour appliquer la surface de la lame pour former une couche protectrice pour empêcher l'érosion de l'humidité. Les boîtes de rangement des couteaux ou les porte-couteau sont des méthodes de stockage idéales. Il empêche non seulement la lame de contacter d'autres objets durs, mais maintient également le couteau soigné et en sécurité.
Pendant le nettoyage quotidien, utilisez un détergent doux et un tissu doux pour nettoyer le couteau, ce qui peut non seulement éliminer les résidus alimentaires, mais aussi éviter l'usure sur la lame. Après le nettoyage, le couteau doit être essuyé immédiatement, en particulier dans un environnement humide, pour éviter que l'humidité de rester sur la lame et de former des taches de rouille.
L'inspection régulière de la lame est également une partie importante du maintien de la netteté. Pour les couteaux qui sont utilisés depuis un certain temps, vérifiez s'il y a des dommages, des entailles ou des pauses mineures. Si des problèmes sont trouvés, ils doivent être réparés immédiatement. Surtout pendant le processus de coupe, si la lame ne se coupe pas en douceur ou ne rebondit pas, elle doit être considérée comme affinée ou réparée pour éviter d'inclinter l'efficacité du travail.